寧夏保鮮冷庫安裝-怎樣合理地使用水保險冷庫？

若要使水果、蔬菜放入冷庫貯藏若干長時間后還能保持新鮮度和原樣，除了冷庫的庫溫、入庫前的準(zhǔn)備工作外，怎樣管理冷庫，怎樣合理正確地使用冷庫，也是重要條件之一。

1、首先銀川保鮮冷庫對于果蔬入庫后要采取逐步降溫的方法：

果蔬在采收后，首先在原料產(chǎn)地及時進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷后的果蔬用冷藏車運(yùn)到冷庫可直接進(jìn)行冷藏。在原料產(chǎn)地未經(jīng)冷卻的果蔬，進(jìn)入冷藏間后，要采取逐步降溫的方法，以防止某些生理病害的發(fā)生。例如紅玉蘋果先在2.2℃貯藏，然后再降到0℃貯藏，此法可減少紅玉斑點(diǎn)和虎皮病的發(fā)生；又如運(yùn)輸途中溫度較高的鴨梨，若直接進(jìn)入0℃庫房貯藏，很容易發(fā)生黑心病，而采取逐步降溫的辦法，可大大減少黑心病的發(fā)生，并可延長鴨梨的貯藏時間。

2、適溫貯藏：

不同種類的果蔬能忍受低溫的能力是各不相同的，不適宜的低溫和冷凍會影響果實正常的生理功能，引起產(chǎn)品的風(fēng)味品質(zhì)的變化或產(chǎn)生某些生理病害，這對貯藏是不對的。

就水果來講，一般產(chǎn)于南方或夏季成熟的水果適宜的貯藏溫度較高，應(yīng)根據(jù)種類不同，控制不同的貯藏溫度。

3、濕度調(diào)節(jié)：

果蔬中含有大量的水分，這是維持果實生命活動和新鮮品質(zhì)必需的。采摘后的果蔬，不能再從母體上獲得水分供給，在長期貯藏過程中，水分逐漸蒸發(fā)流失。大多數(shù)水果蔬菜其干耗超過5%時，就會出現(xiàn)萎焉等鮮度下降的明顯特征，特別是水果，當(dāng)干耗低于5%時就不可能恢復(fù)原狀。果蔬的水分蒸發(fā)，一方面是由于呼吸作用，散發(fā)出一部分水分，另一方面是貯藏環(huán)境的空氣濕度過低，引起果蔬萎焉，降低了產(chǎn)品價值。因此貯藏庫的濕度要很好地進(jìn)行調(diào)節(jié)，一般要求在85%～90%左右。

 如果吳忠保鮮冷庫濕度過低，可在鼓風(fēng)機(jī)前配合自動噴霧器，隨冷風(fēng)將微霧送入庫房空氣中，增加空氣濕度。沒有自動噴霧器時，也可在地面上灑些清潔的水，或?qū)竦牟菹w在包裝容器上，以提高冷藏間的相對濕度。  但如果濕度過高，果蔬的表面過于潮濕，有時還凝有水珠時，可在庫內(nèi)放些干石灰、無水氯化鈣或干燥的木炭吸潮。  另外，冷藏間的溫度和相對濕度都應(yīng)盡量保持穩(wěn)定，不得有較大幅度波動，否則會刺激果樹的呼吸作用，增加呼吸消耗，降低其貯藏性。